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Lievito di distillazione utilizzato per la produzione di rum. dedicato alla fermentazione di impostazioni con melassa, zucchero di canna e miscele di melassa con glucosio. Per la regolazione dello zucchero utilizziamo 6 kg di zucchero bianco o 6,5 kg di glucosio. Tolleranza alcolica fino al 15%. Tempo di fermentazione: 5-8 giorni