"11 Minutes" Rosé Trevenezie IGT 2024

Trevenezie IGT Rosè 11 Minutes di Pasqua è un rosato che profumo di primavera e delle serate estive. Perfetto per chi cerca freschezza e complessità in un unico calice. Il suo nome, "11 Minutes," richiama il tempo necessario per il contatto con le bucce, il cosiddetto “skin contact', durante la vinificazione. Un processo delicato che conferisce al vino tonalità rosate uniche e aromi raffinati. Le Tre Venezie sono un territorio ricco di storia e tradizione vinicola, grazie al clima mite e al suolo variegato. 11 Minutes è un blend di vitigni autoctoni e internazionali che lavorano in perfetta sinergia tra loro. La Corvina, che domina nel blend, apporta spiccata acidità e aromi floreali. Poi il Trebbiano di Lugana e il Syrah che aggiunge note fruttate e speziate. Infine una parte di Carménère che garantisce struttura rendendo questo vino un rosato che mantiene le sue caratteristiche per alcuni anni. Il processo di vinificazione ha inizio appunto con un breve contatto tra mosto e bucce, 11 minuti. Poi il mosto viene raffreddato e trasferito in vasche di acciaio dove avviene la decantazione naturale. Successivamente si avvia la fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da un prolungato contatto con le fecce fini per 3-4 mesi, acquisendo complessità e morbidezza. In ultimo il vino viene filtrato e imbottigliato per poi essere commercializzato. Colore rosa tenue e brillante, al naso rivela un bouquet intenso e complesso, dove si intrecciano aromi floreali, agrumati e speziati. In bocca è fresco, avvolgente e ben equilibrato, con una piacevole acidità e una leggera struttura che lo rendono versatile e godibile. Vino perfetto dall'aperitivo alla tavola, dove accompagna bene pasti leggeri, a base di pesce, insalate, formaggi freschi e perfino il sushi.

Conservare in cantina fino a 4 anni. Servire fresco.Questo delicato rosato italiano prende il nome dai brevissimi 11 minuti che le bucce dell'uva trascorrono a contatto con il succo. La breve macerazione aiuta ad estrarre la splendida tonalità rosa pallido così come gli aromi seducenti e le note floreali. Il succo viene poi raffreddato e fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile per bloccare un sacco di freschezza e di puro carattere varietale. Viene lasciato ad invecchiare sui lieviti per 3-4 mesi e poi imbottigliato all'inizio della primavera. Realizzato con le uve locali Corvina e Trebbiano insieme a Syrah e Carmenere, questo è un rosé elegante ed equilibrato che è ideale da gustare come aperitivo o da abbinare a insalate estive, frutti di mare freschi, sushi e pesce alla griglia. Al naso ci sono attraenti note di agrumi, ciliegia e frutti di bosco maturi, mentre il palato offre molta frutta rossa matura e un finale puro e pulito.I creatori di questo rosé sono la famiglia Pasqua che è coinvolta nel commercio del vino italiano da tre generazioni. L'azienda è stata fondata nel 1925 a Verona, e da allora la famiglia si è dedicata a creare vini deliziosi e di grande valore da vitigni locali e internazionali.