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Uno stile tradizionale di camera d'aria che è ancora preferito dai produttori di vino o per l'invecchiamento a lungo termine, la camera di equilibrio a forma di S è migliore per l'invecchiamento a lungo termine perché l'acqua nella camera di equilibrio ha meno superficie e non evapora così rapidamente, mostrerà anche una pressione positiva, che i produttori di vino devono aiutare a indicare che la fermentazione malolattica sta funzionando. Questo blocco d'aria di tipo S ha un tappo superiore con fori di ventilazione e segno "max" sul lato. Praticare un foro da 12 mm per adattarsi all'occhiello. Altezza: 170 mm (circa) Uso: riempire la linea con acqua bollita o disinfettante e collegare al fermentatore preferito.