Acidulato di umeboshi 250 ml

L'acidulato di umeboshi è un condimento unico e tradizionale giapponese, ottenuto attraverso un processo di fermentazione delle prugne Umeboshi. Queste prugne, scientificamente conosciute come Prunus mume, vengono messe a fermentare con sale e foglie di Shiso (Perilla frutescens) in barili di legno, seguendo metodi artigianali che rispecchiano antiche pratiche culinarie. Il risultato è un liquido acidulo e salato, l'acidulato, che rappresenta un ingrediente essenziale per chi ama la cucina naturale e desidera arricchire i propri piatti con sapori autentici.

Ingredienti e Valori Nutrizionali

L'acidulato di umeboshi è composto principalmente da:

- Prugne giapponesi (68%)

- Sale

- Foglie di Shiso

Dal punto di vista nutrizionale, presenta un apporto di

- Carboidrati: 5,2 g

- Zuccheri: 0,7 g

- Proteine: 0,4 g

- Energia: 22 kcal / 95 kJ

Questi valori rendono l'acidulato un condimento leggero, ricco di sapore senza aggiungere calorie significative.

Modalità d'Uso

L'acidulato di umeboshi può essere utilizzato in vari modi per esaltare il gusto delle tue preparazioni culinarie. Ecco alcune idee per utilizzarlo al meglio:

- Condimento per Insalate: Mescolato con olio d'oliva, l'acidulato può fungere da delizioso sostituto al tradizionale aceto e sale, aggiungendo una nota acidula che rende le insalate più vivaci e aromatiche.

- Salsa per Verdure: Per una salsa rapida e saporita, combina un cucchiaio di Tahin (crema di sesamo) con due cucchiaini di acidulato e mescola bene. Questa salsa è perfetta per accompagnare verdure ed alghe, regalando un mix di sapori che esalta ogni boccone.

- Incorporato in Piatti Cotti: L'acidulato può anche essere utilizzato per insaporire zuppe, stufati o piatti di verdure, donando una stimolante acidità che può bilanciare la dolcezza degli ingredienti.

L'acidulato di umeboshi non è solo un semplice condimento, ma un ingrediente che può trasformare e arricchire la tua cucina quotidiana. Grazie alle sue origini tradizionali e alla cura con cui è prodotto, rappresenta un'autentica espressione della cultura gastronomica giapponese, celebrando sapori complessi e naturali. Utilizzandolo, porterai a tavola non solo un condimento, ma anche un pezzo di tradizione culinaria.