Alamos Torrontes 2024

Decantalo

Nel nuovo progetto della cantina argentina Catena Zapata, Alamo, possono vantarsi di coltivare la torrontés più alta del mondo. In particolare, questa varietà bianca, introdotta in Sud America nel XVIII secolo dai gesuiti spagnoli, viene coltivata tra i 1.500 e i 2.000 metri di altitudine a Cafayate, precisamente a Salta.Con Alamos Torrontes, questa cantina tradizionale di Mendoza (provincia nel centro dell'Argentina), si sposta verso nord, anch'esso un punto di riferimento per la viticoltura. Caratterizzata da giornate calde e notti fredde, questa zona presenta un clima caldo e terreni sabbiosi e profondi. Gli altri nutrienti e sostanze necessarie sono apportati dall'acqua di scioglimento delle nevi, che arriva direttamente dalle cime, aiutando la vite a svilupparsi (specialmente quando le temperature sono elevate).Tutti questi aspetti vengono valorizzati in cantina con una macerazione prima della fermentazione. A tal fine, la pasta della vendemmia (ottenuta dalla lavorazione delle uve) viene lasciata a riposo per 24 ore a basse temperature (per evitare l'inizio della fermentazione). Durante questo periodo, il mosto rimane a contatto con le bucce, estraendo e potenziando sia gli aromi che i sapori. Il giorno successivo, Alamos Torrontes fermenterà con lieviti autoctoni, per diversi giorni, a una temperatura compresa tra i 14 °C e i 16 °C. Terminato questo processo - durante il quale i lieviti si nutrono abbondantemente - Alamos Torrontes riposerà negli stessi serbatoi per un certo periodo, con batonnage periodici, dove il vino entrerà in contatto con le sue fecce.Infine, Alamos Torrontes sarà imbottigliato e messo in vendita. Corri e non distrarti! Non sempre si ha l'opportunità di assaggiare questi vini d'altura.

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Il vino aromatici, charaktervolle bianco dalla vendemmia rontés per portone è ancora un vero Tipp – in Argentina anche piacere mentre si più popolari come Sauvignon Blanc segreta. Il gusto pieno, succoso e lussuoso sottolinea la particolare classe di questa specialità Argentine, che ha anche da noi grande potenziale di successo.