AlcoFermBrew Sale nitrito/decapaggio 0.6% 400g Sacchetto per Prosciutto Jambon
In evidenza
|
17,49 € |
Vai allo shop
|
|
17,49 € |
Vai allo shop
|
| CONFRONTA TUTTI I WEBSHOP (2) | ||
Descrizione
Amazon
Polimerizzazione Sale - 400g, Contenuto di nitriti: 0.6% I nitriti e i nitrati svolgono la funzione di produrre e mantenere il colore rosso della carne, di creare sapori caratteristici, di impedire l’ossidazione dei grassi e lo sviluppo di microrganismi patogeni e alteranti. Proprio a causa di queste loro proprietà sono stati usati e sono ancora usati per la produzione di salumi sia cotti che crudi. In entrambi i tipi di prodotti, infatti, il loro impiego è una scelta obbligata sia ai fini di mantenere intatti nel tempo i principi nutrizionali della carne; sia per migliorare le caratteristiche organolettiche, sensoriali e edonistiche della stessa. Dosaggio consigliato: - secco: 15-20 g per 1 kg di carne,
Confronta i webshop (2)
Descrizione
(1)
Polimerizzazione Sale - 400g, Contenuto di nitriti: 0.6% I nitriti e i nitrati svolgono la funzione di produrre e mantenere il colore rosso della carne, di creare sapori caratteristici, di impedire l’ossidazione dei grassi e lo sviluppo di microrganismi patogeni e alteranti. Proprio a causa di queste loro proprietà sono stati usati e sono ancora usati per la produzione di salumi sia cotti che crudi. In entrambi i tipi di prodotti, infatti, il loro impiego è una scelta obbligata sia ai fini di mantenere intatti nel tempo i principi nutrizionali della carne; sia per migliorare le caratteristiche organolettiche, sensoriali e edonistiche della stessa. Dosaggio consigliato: - secco: 15-20 g per 1 kg di carne,
Specifiche del prodotto
Risultati correlati
