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Aldo Bongiovanni Insetti Edibili - Alimenti del futuro
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Libro di Aldo Bongiovanni dedicato al tema degli insetti edibili come nuova frontiera alimentare Approfondimento su sostenibilità, impatto ecologico e alternative proteiche Ideale per professionisti del food, ricercatori, formatori e appassionati di innovazione alimentare
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