Allegrini Corte Giara Ripasso la Groletta 2019 2023

Ci sono cognomi che lasciano un segno, e Allegrini è uno di questi nel contesto del mondo enologico del nord Italia. Famiglia dedita alla produzione vinicola da oltre quattrocento anni, è uno dei cognomi che più ha contribuito allo sviluppo della Valpolicella e alla creazione di grandi vini rossi. Il vero artefice di questa dinastia vinicola fu senza dubbio Giovanni Allegrini, soprannominato "il ragno delle botti" per l'agilità con cui si muoveva in cantina, e che seppe vedere come nessun altro le enormi potenzialità enologiche e viticole della sua terra. Una passione che trasmise ai suoi tre figli Franco, Marilisa e Walter, conducendoli a intraprendere il mondo dell'Amarone per diventare una delle aziende più affermate d'Italia.Nell'ambito della generosa varietà di marchi che creano, Corte Giara nasce nel 1989 con l'intento di ampliare la gamma e accedere più facilmente al consumatore. Si tratta di una linea di vini giovani prodotti con varietà internazionali tra cui spicca Allegrini Corte Giara Ripasso la Groletta. Un vino che nasce nei vigneti situati sulle colline veronesi della Valpolicella, nel comune di Fumane. Vigneti delle varietà corvina e rondinella posizionati nelle aree montuose della DOC Valpolicella Ripasso, a un'altitudine di 180-250 metri sul livello del mare, che vengono vendemmiati e selezionati a mano solo al momento ottimale di maturazione. In cantina, il vino viene prodotto utilizzando la tecnica tradizionale veronese del "ripasso". Ovvero, prima le uve vengono diraspate e pigiate e successivamente fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a 23-28°C per 9 giorni con rimontaggi quotidiani. Successivamente inizia una seconda fermentazione aggiungendo al vino le vinacce di Amarone in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata dove rimane per 5 mesi. Infine, il vino matura sui lieviti per 15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Non viene immesso sul mercato fino a quando non trascorrono 6 mesi in bottiglia.Come risultato, la famiglia Allegrini presenta con orgoglio Allegrini Corte Giara Ripasso la Groletta. Un grande vino per la Valpolicella, un grande vino per la nostra tavola. Corpo, fruttuosità e lunga maturazione.