Allegrini Valpolicella Classico 2023

Hemingway disse di lui che era "leggero, fresco, rosso e cordiale, come la casa di un fratello con cui ti trovi molto bene". Ci sono cose che con il passare del tempo non cambiano. E Allegrini Valpolicella Classico è una di queste.Questo rosso, prodotto dalle cantine Allegrini nel nord Italia, continua a essere un classico che resiste perfettamente al passare del tempo. I gusti e le tendenze del mercato possono sempre variare, ma Allegrini Valpolicella Classico è un vino che piace sempre e con cui si fa sempre centro.Allegrini Valpolicella Classico è tutelato dalla DOC Valpolicella Classico, un'etichetta che vigila e garantisce il rispetto di uno dei quattro tipi di vinificazioni che si producono nella regione di Valpolicella, nel Veneto. A differenza di Amarone, Recioto e Ripasso (dove si utilizzano uve appassite), in Allegrini Valpolicella Classico si effettua una vinificazione molto più semplice e lineare, a partire da uve fresche che crescono nella zona Classica (la più rinomata e famosa). Dopo la vendemmia, una parte dell'uva (quella destinata ad Amarone, Recioto e Ripasso) viene portata direttamente ai fruttai; l'altra -destinata al Valpolicella Classico- viene portata in cantina, dove verrà pressata e fermentata pochi giorni dopo la raccolta. Inizialmente potrebbe sembrare che questa differenza sia dovuta a motivi strettamente qualitativi; ma niente di più lontano dalla realtà: la distinzione si effettua semplicemente tenendo conto di quali uve resisteranno meglio ai quattro mesi di apassimento (nome italiano con cui si conosce l'appassimento dell'uva).Allegrini Valpolicella Classico è firmato da Allegrini, uno dei grandi riferimenti della zona che produce vino dal XVI secolo. Grandi conoscitori della tradizione, questa famiglia continua a essere oggi uno dei custodi di queste vinificazioni tradizionali, garantendo che questi piccoli tesori siano accessibili, raggiungendo tutti gli angoli del mondo (a prezzi ragionevoli).Infine, dopo la fermentazione, il vino viene lasciato riposare alcuni giorni nei serbatoi di acciaio. Passato questo tempo, Allegrini Valpolicella Classico viene imbottigliato e messo direttamente in vendita.Il risultato è un vino semplice e senza artifici, come Allegrini Valpolicella Classico. Facile da comprendere e ideale per goderselo senza complicazioni; per sentirsi a proprio agio come nella casa di un fratello "con cui ti trovi molto bene".