Allimant Laugner Cremant d'Alsace Rosé Brut

8WINES

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco. Domaine Allimant-Laugner è nato dal matrimonio di Mariette Allimant e René Laugner nel 1965 che ha unito due delle migliori famiglie di viticoltori dell'Alsazia. La tenuta vanta 12 ettari di vigneti di prima qualità ed è attualmente gestita da tre generazioni della famiglia Allimant-Laugner che produce vino da almeno 11 generazioni.Il Cremant d'Alsace Rosé della famiglia è uno stile che sta crescendo in popolarità ed è fatto usando il metodo tradizionale che è lo stesso approccio di vinificazione usato per lo Champagne. Le uve Pinot Noir vengono pressate delicatamente dopo una breve macerazione per creare lo splendido colore rosa pallido e il mosto viene poi fatto fermentare due volte. La seconda fermentazione avviene all'interno della bottiglia e il vino viene invecchiato sui lieviti per aggiungere ulteriore complessità e corpo.Appena ti verserai un bicchiere noterai il delicato flusso di piccole bolle e gli invitanti aromi di fragole fresche, ciliegie e fiori bianchi. Il primo sorso rivela un'acidità brillante, una mousse liscia dalle bollicine e sapori invitanti di bacche rosse con un finale molto pulito e puro. Il carattere vibrante di questo Cremant lo rende ideale come aperitivo o servito insieme alla cucina asiatica piccante o ai frutti di mare freschi.

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