Allimant Laugner Crémant d'Alsace Rosé Brut

Cremant d'Alsace Rosé e Cremant d'Alsace Brut, spumanti Metodo Tradizionale provenienti dall’Alsazia. Il Rosé nasce da Pinot Noir pressato delicatamente dopo una breve macerazione, con colore rosa pallido e seconda fermentazione in bottiglia, seguito dall'invecchiamento sui lieviti per aggiungere complessità. Il Brut è un assemblaggio di Pinot Bianco, Riesling e Pinot Grigio, tipico della regione, e viene lasciato invecchiare sui lieviti per circa 18 mesi. Entrambi si distinguono per morbidezza, bollicine fini e un profilo aromatico che accompagna aperitivi, pesce e piatti delicati. Il carattere vivace e la freschezza li rendono adatti a varie occasioni, offrendo al palato una combinazione di frutti freschi, acidità vivace e finali puliti.

Caratteristiche principali

• Rosé: Pinot Noir pressato delicatamente, breve macerazione
• Colore rosa pallido, seconda fermentazione in bottiglia, invecchiamento sui lieviti
• Aromi: fragole, ciliegie e fiori bianchi; acidità brillante
• Brut: blend di Pinot Bianco, Riesling e Pinot Grigio, Metodo Classico
• Invecchiamento sui lieviti ~18 mesi; colore giallo paglierino, sapori di mele

Tecniche di produzione

Il Rosé è prodotto con metodo tradizionale; la breve macerazione e la pressatura delicata contribuiscono al colore e alla fine setosa. Il vino è affinato sui lieviti per aumentare corpo e complessità. Il Brut nasce dall’unione di Pinot Bianco, Riesling e Pinot Grigio, spumantizzato secondo il Metodo Classico e lasciato maturare sui lieviti per circa 18 mesi, bilanciando potenza espressiva e freschezza fruttata. In entrambi i casi il risultato è uno spumante vivace, secco e rinfrescante, ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce e frutti di mare.]}

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