Annamaria Clementi Riserva 2016 Ca Del Bosco Franciacorta
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Descrizione
Decantalo
Franciacorta non è solo una regione vinicola in Italia; è sinonimo di spumanti di lusso, realizzati con il metodo tradizionale che fa brillare i grandi Champagne. E se c'è un progetto che realmente domina questa terra e le sue bollicine, quello è Ca' del Bosco.Fondato nel 1964 da Albano Zanella e Annamaria Clementi a Erbusco, Ca' del Bosco iniziò come un progetto familiare che oggi è diventato un'icona della denominazione Franciacorta. Sotto la direzione di Maurizio Zanella, figlio dei fondatori, la cantina si è consolidata come pioniera nella regione. Ispirato dallo Champagne, Maurizio sviluppò fin dagli anni settanta metodi tradizionali che diedero vita a spumanti di eccezionale eleganza e complessità. La cuvée Annamaria Clementi, dedicata a sua madre, incarna l'eccellenza familiare e ha posizionato Ca' del Bosco al vertice degli spumanti italiani a livello mondiale.Ca' del Bosco Annamaria Clementi è prodotto a partire da 31 vigneti biologici certificati, con un'età media di 30 anni, dove ogni vitigno è coltivato nel rispetto dell'ambiente, permettendo a ogni grappolo di esprimere con autenticità l'essenza di Franciacorta.La vendemmia è manuale, e le uve di chardonnay, pinot noir e pinot blanc vengono trasportate in piccole casse prima di passare attraverso un meticoloso processo di selezione, lavaggio e asciugatura individuale. Solo i mosti della prima spremitura entrano nella fermentazione alcolica, realizzata in piccole botti di rovere stagionate per almeno 3 anni. Dopo 6 mesi di affinamento sui lieviti con fermentazione malolattica, vengono selezionate le migliori botti dei 31 vini base. La maturazione continua per oltre 8 anni sui lieviti, fino al dégorgement senza ossigeno, utilizzando un sistema brevettato e senza aggiungere liqueur d'expédition, conferendo a questa cuvée il suo carattere di dosaggio zero.Ogni bollicina di Annamaria Clementi racconta una storia di cura estrema, rispetto per la terra e un amore per la viticoltura che ha reso Franciacorta e Ca' del Bosco un punto di riferimento mondiale dell'eccellenza.
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Franciacorta non è solo una regione vinicola in Italia; è sinonimo di spumanti di lusso, realizzati con il metodo tradizionale che fa brillare i grandi Champagne. E se c'è un progetto che realmente domina questa terra e le sue bollicine, quello è Ca' del Bosco.Fondato nel 1964 da Albano Zanella e Annamaria Clementi a Erbusco, Ca' del Bosco iniziò come un progetto familiare che oggi è diventato un'icona della denominazione Franciacorta. Sotto la direzione di Maurizio Zanella, figlio dei fondatori, la cantina si è consolidata come pioniera nella regione. Ispirato dallo Champagne, Maurizio sviluppò fin dagli anni settanta metodi tradizionali che diedero vita a spumanti di eccezionale eleganza e complessità. La cuvée Annamaria Clementi, dedicata a sua madre, incarna l'eccellenza familiare e ha posizionato Ca' del Bosco al vertice degli spumanti italiani a livello mondiale.Ca' del Bosco Annamaria Clementi è prodotto a partire da 31 vigneti biologici certificati, con un'età media di 30 anni, dove ogni vitigno è coltivato nel rispetto dell'ambiente, permettendo a ogni grappolo di esprimere con autenticità l'essenza di Franciacorta.La vendemmia è manuale, e le uve di chardonnay, pinot noir e pinot blanc vengono trasportate in piccole casse prima di passare attraverso un meticoloso processo di selezione, lavaggio e asciugatura individuale. Solo i mosti della prima spremitura entrano nella fermentazione alcolica, realizzata in piccole botti di rovere stagionate per almeno 3 anni. Dopo 6 mesi di affinamento sui lieviti con fermentazione malolattica, vengono selezionate le migliori botti dei 31 vini base. La maturazione continua per oltre 8 anni sui lieviti, fino al dégorgement senza ossigeno, utilizzando un sistema brevettato e senza aggiungere liqueur d'expédition, conferendo a questa cuvée il suo carattere di dosaggio zero.Ogni bollicina di Annamaria Clementi racconta una storia di cura estrema, rispetto per la terra e un amore per la viticoltura che ha reso Franciacorta e Ca' del Bosco un punto di riferimento mondiale dell'eccellenza.
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