Antica Fratta Franciacorta Brut Cl75 750 ml

8WINES

In cantina per un massimo di 5 anni. Servire fresco. Antica Fratta fu fondata a metà del 1800 da un commerciante di nome Luigi Rossetti che rimase incantato dal paesaggio locale intorno a Monticelli Brusati e decise di convertire il casale esistente nella proprietà in una cantina. Rossetti creò anche una delle caratteristiche uniche della tenuta, i suoi 1,7 km di cantine scavate nella roccia e disposte a forma di croce greca. Nel 1979 l'azienda è stata acquistata da Franco Ziliani, la cui famiglia è uno dei nomi più famosi della Franciacorta.Oggi Antica Fratta è specializzata in Franciacorta artigianali prodotti secondo i metodi tradizionali. Le uve per il Brut sono prevalentemente Chardonnay con una piccola percentuale di Pinot Nero, tutte provenienti dal cuore della Franciacorta DOCG. La frutta viene raccolta a mano e il vino viene affinato sui lieviti per 24 mesi dopo la fermentazione secondaria. Le cantine storiche dell'Antica Fratta forniscono le condizioni perfette per l'invecchiamento grazie alla temperatura costante di 16°C e al 60-70% di umidità relativa.Il Brut è fatto con un basso dosaggio di soli 7 grammi per litro che dà una nota molto sottile di dolcezza al palato. Le bollicine fini e gli aromi attraenti di agrumi e frutta a nocciolo lo rendono un eccellente aperitivo o un accompagnamento a frutti di mare, insalate e piatti di pesce.

Svinando

Amanti dell'effervescenza e dei buoni vini della Franciacorta, questa è una bottiglia da non farsi sfuggire. Stiamo parlando di Essence Brut, millesimato 2016, proposto da Antica Fratta. In questo caso la lunga permanenza sui lieviti garantisce un elevato grado di complessità, eleganza e piacevolezza. La cuvée di partenza è composta da 90% di uve chardonnay e 10% di Pinot Nero vinificato in bianco che contribuisce a ottenere un vino di buon corpo, senza influire sull'eleganza dello Chardonnay. La vendemmia inizia a tra la metà di agosto e i primi di settembre, quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, pur conservando ancora notevole acidità e freschezza. Dopo la presa di spuma, la fase di maturazione in bottiglia si protrae per almeno 42 mesi, di cui almeno 36 sui lieviti. Giallo paglierino con riflessi dorati, questo elegante Franciacorta DOCG rivela un perlage fine e persistente, e si ricopre di una densa spuma cremosa. Al naso rivela un bouquet ampio, con sentori di frutta matura. In bocca, invece, è pieno e ben articolato. Dotato di una naturale fragranza, è intenso, equilibrato e di buona persistenza. Bollicina nata per accompagnare con soddisfazione tutto il pasto, è perfetta, in particolare, con primi piatti o secondi a base di carne bianca o pesci saporiti. Ottimo anche con salumi e formaggi.

Amazon

Bottiglia da 0,75l Tipologia: spumante metodo classico Antica fratta franciacorta brut cl75 spumante metodo classico