As Sortes 2023

As Sortes è un vino bianco della D.O. Valdeorras prodotto dalla cantina Rafael Palacios. Rafael Palacios appartiene a una famiglia con una lunga tradizione vinicola. È figlio di José Palacios Remondo, fondatore delle Bodegas Palacios Remondo nella Rioja, e fratello di Álvaro Palacios, noto per produrre nella sua cantina del Priorat uno dei vini spagnoli più ambiti: L'Ermita.La cantina Rafael Palacios si trova nella Valle del Bibei, nella provincia di Orense in Galizia.As Sortes è un monovarietale della varietà Godello, una varietà che era praticamente scomparsa, ma che è stata recuperata a partire dagli anni '80.L'uva proviene da un piccolo appezzamento di vigneti vecchi fino a 90 anni coltivati in modo molto rispettoso della terra, senza l'uso di erbicidi o pesticidi.Álvaro Palacios ha recuperato dall'abbandono questo meraviglioso vigneto, con un suolo sabbioso di granito disgregato.As Sortes subisce un affinamento di 8 mesi in botti di rovere francese, affinamento che avviene sulle sue fecce.Un eccellente vino bianco, di una varietà poco conosciuta ma con un grande potenziale. As Sortes è un bianco secco, con una meravigliosa estrazione e una lunga vita davanti a sé.