Asolo Prosecco Superiore DOCG "Biodiversity"

Nel Medioevo, i veneziani seppero affrontare le avversità in modo così ammirevole che, a poco a poco, divennero una potenza commerciale del Mediterraneo. Così, dal fatto di essere circondati dall'acqua, nacque la flotta più potente, dal problema di non avere terra, risultò la potenza commerciale più fruttuosa e, trovandosi in mezzo a vari imperi, mantenne la sua indipendenza per più di un secolo. È ciò che gli storici chiamano lo splendore della Repubblica di Venezia. Un'epoca di grandi ricchezze in cui le grandi famiglie godevano della loro casa di campagna nei dintorni della capitale, nella regione di Treviso. Ed è qui che la famiglia Moretti Polegato, dedita da generazioni alla cultura del vino, costruì Villa Sandi, una meravigliosa villa veneta in stile Palladiano che risale al 1622 e che è stata mantenuta di generazione in generazione. Un vero e proprio lascito che, come buoni visionari commerciali, i Moretti hanno saputo far conoscere in tutto il mondo con i loro prosecco di altissima qualità.È in questo "Giardino di Venezia", nelle colline di Treviso, che nasce questo Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut, un prosecco che proviene da vigneti situati nel comune di Crocetta del Montello, nel cuore dell'Asolo, conosciuta come "La perla della provincia di Treviso". Prodotto con uva 100% glera, si promuove in modo moderno la coltivazione del vigneto e si vendemmia a mano nel momento ottimale di maturazione. In cantina, il prosecco viene prodotto secondo il metodo charmat. Prima si vinifica il mosto in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata e, successivamente, il vino base effettua una seconda fermentazione in autoclave con lieviti e zuccheri selezionati.Integrato nella DOCG Asolo Prosecco, una delle zone vinicole più importanti della regione del Veneto, Villa Sandi Asolo Prosecco Superiore Brut è un prosecco fresco, morbido ed elegante che brinda con orgoglio alla Venezia del suo apogeo.