Áster Finca El Otero 2021

Decantalo

Nel 1989, quando il gruppo La Rioja Alta decise di creare una nuova cantina nella DO Ribera del Duero, fecero qualcosa di semplice ma fondamentale: ascoltare. Ascoltarono gli agricoltori e i viticoltori della zona, custodi di un sapere ancestrale, che indicarono loro le parcelle di maggiore qualità. Tra queste, spicca la tenuta El Otero, un vigneto situato ad Anguix (Burgos) su terreni franco-sabbiosi poco fertili e a 830 metri di altitudine, dove ogni vite sembra respirare con calma. Qui nasce Áster Finca El Otero, un rosso di alta gamma che vede la luce solo nelle migliori annate. Prodotto con tinta del país, uva regina della Ribera del Duero, ogni grappolo è curato con attenzione e raccolto manualmente, rispettando al massimo il ritmo naturale delle viti. Solo i migliori grappoli arrivano in cantina, dove inizia una fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox, seguita da un prolungato affinamento in botti di rovere francese. Durante questo periodo, la fermentazione malolattica e il battonage settimanale delle fecce permettono al vino di acquisire corpo, struttura e complessità, mentre il tempo rivela tutto ciò che Áster Finca El Otero ha da offrire. Al calice, Áster Finca El Otero si presenta intenso ed elegante, con frutta nera matura, spezie delicate e un affinamento perfettamente integrato. Un Ribera del Duero di grande carattere che conferma che quando il vigneto parla con tanta forza, è saggio ascoltare... e lasciarsi conquistare da un altro calice.

8WINES

Bere ora o cantina fino a 11 anni. Decantare 1 ora prima di servire.La Rioja Alta winery ha sede a Haro e ha fatto eccezionali rossi Rioja in stile tradizionale per oltre 130 anni dalla sua fondazione nel 1890. Negli anni '90 l'azienda ha iniziato ad esplorare l'espansione della sua attività nella Ribera del Duero e ha condotto una vasta ricerca del suolo, delle uve e del clima di diverse sottozone. Nel 1991 hanno finalmente selezionato la piccola città di Anguix per la loro nuova cantina, piantando vigneti nei migliori siti della proprietà.Questo rosso vivace e vibrante è realizzato con 100% Tinta del Pais, il nome locale di Ribera del Duero per il Tempranillo. Il vigneto si trova su dolci pendii in una zona arida dove i terreni di scarsa qualità incoraggiano le viti a scavare in profondità per ottenere nutrienti e umidità. Questo aiuta a produrre uve intensamente concentrate e dal sapore profondo che vengono raccolte nelle prime ore del mattino per preservare la loro freschezza e il loro carattere naturale.Una volta in cantina, le uve vengono messe a bagno per 7 giorni e poi fermentate in vasche neutre. I migliori lotti vengono poi trasferiti in botti nuove di rovere francese per 62 giorni con un regolare rimescolamento delle fecce. La fase successiva è la maturazione con le migliori botti tenute per 16 mesi prima che il blend finale venga deciso e imbottigliato.