Bellavista Assemblage (2x750ml)

Note di degustazione: Cristallino e brillante il giallo paglierino all’occhio, contraddistinto da un perlage fine e armonico; all’olfatto propone un calibrato bouquet, dove le note di panificazione e di lievito comunicano sin da subito una raffinatezza, fatta anche di garbati toni agrumati e di sfumature minerali e fragranti; il sorso è sorretto da una ben misurata struttura, agile ed elegante, persistente e gradevolmente sapida in chiusura Si racconta attraverso un profilo sensoriale che evolve regalando tutt’insieme sapidità, freschezza, finezza, eleganza e agilità: il risultato è semplicemente, dato dal Franciacorta Non Dosato “Alma Grande Cuvée”, etichettato Bellavista; una bollicina che vuole diventare il simbolo della essenza delle terre di Franciacorta, proponendo un sorso con cui Bellavista si cala la maschera, ripercorrendo la propria storia in chiave contemporanea L’apparente minimalismo estetico, ancora, si ricollega infine con un Franciacorta che rimane sospeso nel tempo, quasi a ricordare l’impossibilità di trovare calici di simile caratura Ecco allora che ogni dettaglio diventa un rimando al concetto di armonia, tanto esteriore quanto collegato al contenuto Abbinamenti: Da sposare a preparazioni raffinate e preziose, è insieme con il risotto al tartufo bianco