BENEDETTI LA VILLA VALPOLICELLA CLAS SUPERIORE RIPASSO VINO ROSSO BOTT 75 CL - IMBALLO DA 6 BOTTIGLIE

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO D.O.C. “LE CORTESELE” Vino di notevole pregio viene ottenuto selezionando le uve rosse del Valpolicella Classico, raccolte a mano a completa maturazione, dopo la metà di ottobre. Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto e le vinacce ottenute vengono fatte fermentare per 8 giorni a 18°-22° in appositi contenitori termocondizionati con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Nella seconda metà di marzo viene applicata la tecnica del “RIPASSO” (rifermentazione) sulle vinacce di amarone ottenendo un ottimo Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Colore rosso rubino intenso, sapore delicato, pieno e asciutto con sentori di ciliegia e frutti di bosco. Ottimo vino per arrosti, carni rosse e formaggi stagionati. CONTIENE SOLFITI.