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Materiale lama: Acciaio inossidabile forgiato 1,4116 legato con azoto (durezza fino a 59 hrc) Spelucchino 10 cm; Disossatura 16 cm; Pane 22 cm; Intaglio arrosto 22 cm; Cucina 20 cm Manico: realizzato in un unico pezzo e assemblato con stucchi speciali resistenti.