Billecart Salmon Champagne brut Reserve, 750ml

Fondata a Mareuil-sur-Aÿ nel 1818, la Maison Billecart-Salmon è una delle poche imprese a conduzione familiare nell’alta gamma dello champagne. Rinomata a livello globale per la sua filosofia di puntare sempre sulla qualità, la maison propone vini che incarnano eleganza, equilibrio e una lucente armonia. Le Réserve è un assemblaggio di tre annate provenienti da uve pinot noir, pinot meunier e chardonnay, nate nei migliori terroir della Champagne, maturando in cantine sotterranee dalle pareti di gesso per un lungo periodo che ne esalta la purezza del gusto. Questo champagne è concepito come una riserva di carattere, destinato a invecchiare in cantina e a offrire una complessità sempre più raffinata pur mantenendo una nota di freschezza.

Le Réserve si distingue per la sua struttura rotonda e armoniosa, con un perlage finissimo e una bevuta di grande eleganza. Presenta un naso fresco e vivace, con richiami di frutti di bosco, fiori bianchi, scorza di agrumi e note di vaniglia provenienti dai biscotti. In bocca offre una sensazione delicata, sostenuta da una notevole acidità che eleva i sapori di pera, mela, prugna bianca e lievito. È uno champagne molto secco, affinato sui lieviti per oltre 50 mesi prima dell’imbottigliamento, e può essere conservato in cantina fino a 10 anni. Si abbina bene a crostacei, pollame e formaggi morbidi, rendendolo adatto a occasioni speciali.

Caratteristiche principali:

• Assemblaggio di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay
• Terroir: Montagne de Reims e Grande Vallée de la Marne
• Invecchiamento sui lieviti: almeno 30 mesi
• Colore giallo paglierino chiaro e perlage fine
• Acidità vivace con note di pera, mela e agrumi
• Invecchiamento in cantina fino a 10 anni