L'arrowroot (amido di maranta) è una farina di amido facilmente digeribile ottenuta dalle radici di piante appartenenti alla famiglia delle Arrowroot, originarie del Sud America. L'arrowroot è molto utile per chi segue una dieta senza glutine, come sostituto delle farine contenenti glutine e come ottimo addensante per le pietanze. L'arrowroot biologico è raccomandato per le mamme di bambini piccoli
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