Boekenhoutskloof Semillon 2021

Boekenhoutskloof Semillon è un vino bianco monovarietale di semillon prodotto dalla cantina Boekenhoutskloof sotto la denominazione Franschhoek in Sudafrica. Boekenhoutskloof Semillon è realizzato con grappoli provenienti principalmente da uno dei vigneti più antichi del Sudafrica, risalente al 1902, che presenta suoli alluvionali con un alto contenuto di marne. Il resto delle uve proviene da un paio di parcelle situate nella valle di Franschhoek piantate nel 1936 e nel 1942, tutti vigneti vecchi che danno origine a vini con una complessità intensa. Le uve sono pressate in grappoli interi e fermentano spontaneamente in botti classiche e in uova di cemento. Il vino risultante è affinato per 14 mesi a bassa temperatura senza aggiunta di zolfo, per inibire l'attività malolattica. Questo procedimento permette al vino Boekenhoutskloof Semillon di avere una struttura che gli consente di resistere al passare del tempo e acquisire note che richiamano la lanolina, il lemon curd e la cera d'api. Boekenhoutskloof è una cantina centenaria situata in un incantevole angolo della valle di Franschhoek il cui nome significa "burrone del Boekenhout", un albero di faggio del Capo molto apprezzato per la produzione di mobili di pregio. Sono esperti nella coltivazione e produzione di vini della varietà syrah. Con la sua serie Boekenhoutskloof intendono far conoscere al mercato i vini della loro gamma premium, con tale successo che annata dopo annata si esauriscono rapidamente. 

Franschhoek WO Sémillon Boekenhoutskloof 2020 0,75 ℓ