Bollinger La Grande Année Rosé AOC

Bollinger La Grande Année Rosé è uno champagne prodotto dalla cantina Bollinger, ad Ay, nel cuore della Champagne.Dalla sua fondazione nel 1829 nella Montagne de Reims, la Maison Bollinger continua a produrre e affinare i suoi champagne come ha sempre fatto, riuscendo, anno dopo anno, a imprimere il famoso marchio Bollinger, sinonimo di qualità e prestigio.Bollinger beneficia delle sue 174 ettari di vigneto di proprietà per produrre la maggior parte dei suoi vini. L'85% di questi vigneti è classificato come Grand Cru e Premier Cru, con due parcelle di viti pre-fillossera, Clos Saint-Jacques e Chaudes Terres, che spiccano particolarmente.Una delle caratteristiche più apprezzate di Bollinger sono i vini di riserva, imbottigliati e invecchiati in magnum con tappo di sughero e classificati per annate, costituendo così una delle riserve più grandi di questo tipo di vino nella regione. Bollinger La Grande Année Rosé è uno champagne rosé prodotto con Pinot Noir e Chardonnay provenienti per il 92% da vigneti Grands Crus e il resto da Premiers Crus. I terreni sono argilloso-sabbiosi con presenza di calcare.L'uva viene vendemmiata al momento ottimale di maturazione con una selezione scrupolosa, che dà inizio alla vinificazione con una fermentazione esclusivamente in botti di rovere di oltre 5 anni. L'affinamento in bottiglia avviene con tappo di sughero, per un minimo di 6 anni, il doppio di quanto richiesto dal disciplinare dell'appellazione. Una volta effettuato il dégorgement, riposa per un minimo di 3 mesi prima di essere commercializzato. Bollinger La Grande Année Rosé è uno champagne delicato, complesso e distinto. Dal bouquet inebriante, emergono gli eleganti aromi di frutta rossa fresca, integrati da note di pasticceria e leggeri tocchi tostati dell'affinamento. Di texture setosa, al palato è fluido, con una bolla fine e un finale ammaliante.Questo spumante viene commercializzato solo nelle annate in cui la qualità delle uve è eccezionale.