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Lo zucchero perlato o sucrè perlè è uno zucchero grezzo ma raffinato Si impiega per la preparazione di diverse ità di pasticceria tra cui i gaufrè belghi Per gaufrè eccezionali! Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo Molino Bongiovanni produce le proprie farine con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili