Borsao Bolé 2021

Borsao Bolé è un vino rosso della DO. Campo de Borja prodotto da Borsao, una cantina fondata nel 1958, anche se è solo nel 1981 che furono commercializzate le prime bottiglie di vino.Il clima nella DO. Campo de Borja è continentale, caratterizzato da inverni freddi e ventosi e estati con temperature elevate per l'influenza mediterranea. Grazie all'escursione termica tra stagioni e giorno-notte, si ottengono vini che presentano una buona acidità. Il contrasto termico favorisce la maturazione dell'uva.Questo vino è un assemblaggio di garnacha e syrah provenienti da vigneti di età compresa tra i 15 e i 30 anni per la varietà Garnacha e di 10 anni per la Syrah. I vigneti si trovano su alte terrazze, a un'altitudine compresa tra i 350 e gli 800 metri sul livello del mare. I terreni sono argilloso-calcarei, pietrosi e limosi. Per quanto riguarda la vinificazione, si effettua una fermentazione, di ciascuna varietà separatamente, in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura controllata compresa tra 22 e 26°C.Infine, Borsao Bolé matura per diversi mesi in barrique bordolese di rovere francese di primo e secondo passaggio fino all'imbottigliamento.

Borsao Bole - 75 Cl.