Bottega Il Vino dei Poeti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut 750ml

L’area di coltivazione è prossima alle Prealpi Venete: la vite in queste zone prospera su terreni di natura diversa, con una variabilità di suoli, esposizioni, pendenze che fanno di questo Prosecco un vino dalle tante sfumature; i terreni collinari sono soggetti ad elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questa differenza di temperatura permette di sviluppare aromi più fini, eleganti ed allo stesso tempo più intensi. Colore e Aspetto: Brillante, giallo paglierino. Perlage fine e persistente. Olfatto: Tipico e caratteristico, spiccano gli aromi fruttati di pesca bianca e pera e i sentori floreali di glicine e acacia. Gusto: Fresco, con un’equilibrata acidità e un finale asciutto. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, perfetto per la preparazione di cocktail, è un vino che si può considerare da «tutto pasto». È ottimo con crostini alla casatella e salsiccia o al baccalà mantecato e frittelle di zucca, con crespelle alla ricotta e spinaci, tagliatelle con ragù di verdure di stagione, risotto al ragù di vitello magro e rosmarino. Come secondi piatti, pesce spada in salmoriglio, sardine fritte impanate accompagnate da insalata di fave fresche o tarassaco in tegame.