Bottega Prosecco DOC Biologico Spumante Extra Dry 750ml

L’obiettivo principale della “viticoltura biologica” è la gestione del suolo: attraverso il mantenimento dell’humus e dell’attività dei microrganismi e per mezzo dell’arricchimento del terreno con gli elementi nutritivi, si garantisce la sua naturale fertilità. Le uniche sostanze consentite sono i concimi naturali, i minerali provenienti da fonti naturali, i sottoprodotti della pianta, le alghe e i microelementi; bandita di fatto la “chimica” dal vigneto. In quest’ottica l’azienda Bottega utilizza le vinacce esauste per la pacciamatura lungo il filare in modo da proteggere le radici, evitando così anche la crescita delle infestanti e quindi l’uso degli erbicidi. Colore e Aspetto: Giallo paglierino con perlage fine e persistente. Olfatto: Elegantemente floreale e fruttato, con evidenti sentori di mela matura (tipico delle uve da agricoltura biologica che tendono ad una leggera ossidazione). Gusto: Fresco, delicato, morbido, presenta una acidità gradevole e non spigolosa. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e per la preparazione di cocktail, è un vino da tutto pasto che si abbina egregiamente con gli antipasti di mare crudi e cotti, i primi piatti (sia pasta che di riso), il pesce, le carni bianche, i salumi ed i formaggi freschi.