"Bradisismo" Cabernet Colli Berici DOC 2021

In cantina per un massimo di 7 anni. Decantare 1 ora prima di servire.La storia di Inama inizia negli anni '60 quando Giuseppe Inama inizia a comprare modesti appezzamenti di terreno nella regione di Soave per fare il suo vino. Nel corso degli anni il progetto si è evoluto in una vera e propria azienda familiare e oggi è nelle abili mani della terza generazione di Inama, Matteo, Alessio e Luca. La filosofia della famiglia è sempre stata quella di fare le cose un po' diversamente e di mostrare l'enorme potenziale della regione di Soave per fare vini straordinari. Nel 1997 la famiglia ha iniziato una nuova avventura innovativa nei Colli Berici dove è nato il loro splendido imbottigliamento Bradisismo. Si sono resi conto che le condizioni qui sono ideali per la produzione di vini rossi, dato che le temperature sono mediamente più alte che nella regione del Soave Classico e hanno deciso di piantare viti di Merlot, Cabernet Sauvignon e Carmenere che sono coltivate in modo biologico. Il Bradisismo è una composizione di Cabernet Sauvignon e Carmenere che viene invecchiato in una miscela di botti di rovere nuove e usate per 15 mesi. Il risultato è un vino rosso audace che emana intensi aromi di ribes nero, frutti di bosco, pepe nero appena macinato e spezie dolci. Il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso e potenti sapori di bacche scure che rimangono a lungo sulla lingua. Questo eccezionale rosso è un'alternativa ideale ai più famosi Super Tuscans italiani o anche un Bordeaux rosso per coloro che stanno cercando di espandere il loro palato.

Bradisismo è una delle etichette più amate e apprezzate nel mondo della cantina Inama. E', come si legge sul sito dell'azienda, "la nostra riserva classica". Prodotto fin dal 1997, il particolare nome richiama l'evento geologico che ha generato il territorio dei Colli Berici. 70% Cabernet Sauvignon e 30% Carmenere, questo vino è prodotto con uve provenienti da vigneti condotti in agricoltura biologica. A rendere unico questo rosso è certamente la presenza del Carmenere, vitigno caro ai tecnici della cantina Inama, che caratterizza fortemente il taglio e si sposa benissimo con il Cabernet Sauvignon, tanto da essere considerato una valida alternativa a un Supertuscan o a un top Bordeaux. Dalla sua, inoltre, il vino gode di un eccellente rapporto bontà/prezzo. Matura per circa 15 mesi in barrique nuove solo per il 50%, ed esprime una sintesi tra l'aroma intenso di ciliegia matura e concentrata del Cabernet Sauvignon, insieme alla vivacità delle note del Carmenere, come il pepe, il cacao e i frutti di bosco. Bradisismo è un eccente rosso da tutto pasto. Ideale per accompagnare una grigliata di carne, ha stoffa a sufficienza per reggere il confronto anche con carni saporite, come l'agnello o il capretto e i formaggi di media stagionatura. Un grande rosso che non delude mai le aspettative.