Budello Di Collagene 65mm / 10m per Salsiccia Pelle Budelli Naturali

L'involucro in collagene è adatto per salumi quali: salame, chorizo, krakowska, zywiecka, peperoni, mortadella, metwurst, bratwurst, weisswurst, wurst di Francoforte, landjäger, leberkäse Il budello in collagene è adatto all'affumicatura e alla cottura a vapore.Diametro: 65 mmLunghezza: 10 mColore: naturaleConservazione: conservare in un luogo chiuso, pulito, fresco e asciutto, privo di odori estranei; proteggere dalla luce solare; proteggere da insetti e roditori. Condizioni di conservazione: umidità inferiore all'80%, temperatura 5 – 25 °C. Pretrattamento dei budelli di collagene: i budelli devono essere messi a mollo per 30 minuti in una soluzione di NaCl al 10–15% a una temperatura di 20–25 °C. Per i budelli incisi e stampati, il tempo di ammollo deve essere prolungato fino a un’ora. Durante l’ammollo, l’intero budello deve essere coperto dalla salamoia. Trattamento termico: duranteil trattamento termico dei budelli è indispensabile rispettare le seguenti regole: la temperatura massima del processo di affumicatura è di 90

Il budello in collagene è adatto per salumi quali: Salami, Pepperoni, Soppressata, Mortadella, Cotechino, Chorizo. L'involucro in collagene è adatto per affumicare e cuocere a vapore. Diametro: 65mm Lunghezza: 10mt Colore: naturale