Bumbu XO Rum

Nel Caribe, il rum racconta l’origine senza mappe, e Barbados in particolare porta una calma minerale che nasce dall’acqua filtrata e dalla dolcezza della canna da zucchero coltivata con climi maturi. Bumbu XO (Extra Old) è un rum invecchiato che si prende il tempo necessario: alla degustazione si apre con una sensazione calda di caramello scuro e legno lavorato con pazienza, per poi svelare strati di vaniglia, scorza d’arancia e spezie che richiamano conversazioni dopo cena e caffè persistente. L’edizione è distillata e invecchiata a Panamá, e si percepisce sul palato per una distensione morbida e quasi melodica. Non richiede miscelazione, ma è capace di accompagnare anche una preparazione di cocktail. Il carattere è serio, senza rigidità: la bottiglia è pesante, con una X metallica e un tappo che richiama un piccolo rituale all’apertura, dettaglio che resta impresso. Bumbu XO rappresenta una scoperta che, al tavolo, sorprende e contagia un ritmo caldo anche in chi non è incline a lasciarsi andare.

Caratteristiche principali

• Invecchiato in botti bourbon e rovere ex-sherry
• Fermentazione con ceppi di lievito risalenti al 1840
• Distillato in alambicco continuo a doppio passaggio
• Aromi: caramello, vaniglia, scorza d'arancia, spezie
• Finale persistente con retrogusto di caffè

Degustazione

Colore ambra. All’olfatto si distinguono note di caramello e vaniglia, con rovere tostato, accompagnate da scorza d’arancia e spezie pepate, accompagnate da sentori affumicati e un retrogusto di caffè. In bocca è caldo e avvolgente, con una struttura che mostra profondità e una lunga finitura. È indicato sia per essere gustato puro o con ghiaccio sia come ingrediente in cocktail, offrendo carattere senza necessità di aggiunta.