Ca' Bianca Moscato Asti Docg, 75cl

Ca' Bianca Moscato D'Asti è un vino spumante prodotto da Ca' Bianca nel Moscato d'Asti (Piemonte) con la varietà Moscato Bianco.Ca' Bianca rappresenta una delle cantine più rinomate a livello internazionale della prestigiosa zona vitivinicola del Piemonte. Un progetto che ha avuto inizio nel 1950 nel comune alessandrino di Alice Bel Colle e che, con 40 ettari di vigneti di proprietà, oggi può vantare una vasta e variegata gamma di prodotti di qualità.Le uve di Ca' Bianca Moscato D'Asti provengono da vigneti nell'Alto Monferrato a 350 metri di altitudine, su terreni composti da marne sedimentarie e argilla. La resa è limitata a 60 hl di vino per ettaro con una densità di impianto che non supera le 4.500 viti per ettaro. Viene praticata un'agricoltura rispettosa e al momento ottimale di maturazione la vendemmia è manuale.In cantina l'uva di Ca' Bianca Moscato D'Asti viene pressata delicatamente per passare alla fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a bassa temperatura. Un processo che si interrompe intorno al 5%, con l'obiettivo di mantenere un piacevole livello di zucchero residuo naturale nel vino.Ca' Bianca Moscato D'Asti è uno spumante a bassa gradazione alcolica (5º) che, sebbene in bottiglia sembri un vino fermo, presenta una leggera effervescenza che lo colloca nella categoria degli spumanti.