CALDERARA Sottana - Tenute delle Terre Nere by La TerraMadre
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Abbinamenti: carni, formaggi stagionati Vinificazione: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques, tonneaux e bottegrande (10-30 hl) di rovere francese (20% legno nuovo). Aspetto: rubino tenue con riflessi mogano Profumo: intenso, con note di frutta matura e spezie Sapore: strutturato e pieno, con tannini presenti ma morbidi
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Abbinamenti: carni, formaggi stagionati Vinificazione: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques, tonneaux e bottegrande (10-30 hl) di rovere francese (20% legno nuovo). Aspetto: rubino tenue con riflessi mogano Profumo: intenso, con note di frutta matura e spezie Sapore: strutturato e pieno, con tannini presenti ma morbidi
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