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Callebaut Paillete Feuilletine Croccanti Biscotti Fiocchi Inclusione per Praline Gianduja Bonbons Torte Mousse Gelato e Dessert Texture Croccante Topping 2,5 kg
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Leggero e caramellato croccante per biscotti francesi progettato per aggiungere consistenza istantanea senza un sapore invadente Realizzato in frantumato francese "gauffres dentelles", il classico feuilletine utilizzato dai pasticceri per uno scricchiolio raffinato Ideale per praline e gianduia, ottimo anche mescolato al cioccolato temperato per un interno croccante in bonbon e dessert Rimane croccante se usato correttamente, perfetto per rifinire mousse, gelati e dessert serviti à la minuto Guida dello chef: evitare di mescolare in creme, latticini o basi liquide poiché assorbe l'umidità e ammorbidisce
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Leggero e caramellato croccante per biscotti francesi progettato per aggiungere consistenza istantanea senza un sapore invadente Realizzato in frantumato francese "gauffres dentelles", il classico feuilletine utilizzato dai pasticceri per uno scricchiolio raffinato Ideale per praline e gianduia, ottimo anche mescolato al cioccolato temperato per un interno croccante in bonbon e dessert Rimane croccante se usato correttamente, perfetto per rifinire mousse, gelati e dessert serviti à la minuto Guida dello chef: evitare di mescolare in creme, latticini o basi liquide poiché assorbe l'umidità e ammorbidisce
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