Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti

Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti è uno spumante prodotto da Casa Belfi con il vitigno glera nella zona del Veneto (Italia).  Maurizio e sua moglie Fabiola, artefici di Casa Belfi, recuperano la tradizione vitivinicola della regione di Treviso nella località di San Polo di Piave attraverso vini elaborati con minima intervento. In ciascuna delle loro produzioni i principali protagonisti sono la terra, la vite, le stagioni, il tempo, il sole e la pioggia. Vini naturali di stile contemporaneo e con una forte identità territoriale. Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti proviene da vigneti di proprietà piantati su terreni di tessitura media con base di ciottoli. Si pratica un'agricoltura ecologica sperimentando nuovi metodi biologici e biodinamici per conservare e migliorare l'equilibrio produttivo delle viti. In cantina il mosto di Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti fermenta in acciaio con lieviti autoctoni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il vino viene mantenuto sui lieviti in serbatoi di acciaio inox per circa 6 mesi. Successivamente, il vino viene imbottigliato senza filtrazione e senza chiarifica e termina la fermentazione alcolica trasformando gli zuccheri residui in alcol e anidride carbonica. Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti è uno spumante frutto del rispetto, della tradizione e della riscoperta dei metodi antichi. Un prosecco naturalmente frizzante, naturale, vivo e fragrante.