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Olio extravergine di oliva a raccolta precoce e estrazione a freddo prodotto a Illora (Melograna) con olive della varietà Lucio. frutto verde-maturo e note di intensità medio-alta alle erbe aromatiche, in particolare timo e camomilla. Si apprezzano anche leggere note fruttate di mela e mandorla. Ha un ingresso in bocca leggermente dolce e immediatamente viene percepito un aumento dell'amaro e del piccante in intensità medio-alta. È un olio molto particolare per la complessità delle note trovate. Abbinamento: è un olio di alta qualità e molto versatile. Per apprezzare tutte le sue sfumature e mantenere intatte le sue proprietà, è consigliabile utilizzarlo esclusivamente in grezzo. Provalo su insalate, piatti di pasta, pesce bianco e pane tostato.