Cava Brut Nature 2022

Maria Rigol Ordi Brut Nature è un cava prodotto da Caves Maria Rigol Ordi a Sant Sadurní d’Anoia, D.O. Cava. Caves Maria Rigol Ordi nasce nel 1987, quando Maria Rigol Ordi, nostalgica della sua lunga tradizione familiare (già suo nonno aveva prodotto cava, "xampany" dell'epoca, nel 1897), decide, insieme a suo figlio Francesc Manobens Rigol, di realizzare una piccola produzione nella propria cantina situata nel centro di Sant Sadurní d’Anoia.Caves Maria Rigol Ordi punta a produrre un prodotto di qualità con le varietà tradizionali del Penedès e lunghe maturazioni. A tal fine selezionano viticoltori della zona che permettono di catturare l'essenza e la ricchezza di questo territorio unico. Il risultato finale sono dei cava di grande personalità e unicità, realizzati con le ultime tecnologie ma sempre fedeli ai metodi classici di produzione. Maria Rigol Ordi Brut Nature è un cava prodotto con Xarel·lo, Macabeo e Parellada. Ogni varietà proviene da una zona diversa del Penedès, con suoli e altitudini differenti che vanno dai 200 ai 450 metri.Cava prodotto con il metodo tradizionale, effettuando una seconda fermentazione in bottiglia con un invecchiamento minimo di 15 mesi. Senza aggiunta di zucchero dopo il dégorgement. Maria Rigol Ordi Brut Nature è un cava morbido, fresco e secco. Un grande esempio di cava giovane con un'elegante effervescenza.

Se siamo alla ricerca di uno spumante metodo classico ma piacevolmente fresco e beverino, questa potrebbe essere la bottiglia giusta da scegliere. Si tratta di un Cava spagnolo, prodotto da la cantina di Maria Rigol Ordi. Nuova generazione di vignaioli catalani, Ordi coltiva i suoi vigneti in regime biologico. Questo Cava Brut Nature Ecologico, in particolare, nasce da Xarel-lo per il 45%, Macabeo e Parellada, dopo un periodo di affinamento di 15 mesi sui lieviti. Colore pallido, con una bolla divertente e giocosa, questo Cava gioca tutto sulla verticalità. Si tratta, infatti, di uno spumante piacevolmente agrumato, con richiami immediati di frutta fresca, pera, albicocca e pesca. Con il passare dei minuti, e con l'ossigenazione, acquista più intensità e fanno la loro comparsa anche note più dolci che richiamano la frutta tropicale, come ananas e mango. In bocca, stessa sensazione di verticalità, con note erbacee e qualche accenno di lievito. Il finale, poi, è molto rinfrescante e non eccessivamente persistente. E' un'ottima alternativa, per chi non vuole limitarsi al bere "made in Italy". Ottimo come aperitivo, grazie al suo dosaggio minimo, sa tranquillamente anche accompagnare piatti di pesce o carni bianche.