CHAMPAGNE BRUT ROSE' ASTUCCIATO BOLLINGER 0,750

Bollinger Rosé è uno champagne nato nel cuore di Aÿ, prodotto dalla Maison Bollinger dal 1829 con una tradizione artigianale che ne ha plasmato l’eleganza e il carattere. L’assemblaggio combina Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da vigneti di alta qualità, con un 5-6% di vini rossi per conferire al colore salmone e una nota di vinosità distintiva. Una parte del vino fermenta in botti usate, secondo la tradizione della casa. Dopo l’assemblaggio, lo champagne riposa sui lieviti per almeno 36 mesi e prosegue l’affinamento in cantina per almeno altri 6 mesi dopo il dégorgement. Bollinger Rosé racconta una storia di artigianato, pazienza e savoir-faire, offrendo struttura equilibrata, perlage fine e una sensazione cremosa ma fresca al palato. Il profilo olfattivo è fruttato, con note di fragola, ribes e mirtillo maturi, accompagnate da richiami burrosi, di biscotto e mandorla. Si propone come bevuta elegante per celebrare, emozionare e accompagnare momenti speciali.

Lo stile di Bollinger, denso e raffinato, deriva dall’uso di vini di diverse annate e riserva, con una forte identità di casa e un tocco di rosa dovuto all’assemblaggio. In questo caso particolare, viene aggiunto un 5% di vino rosso della Côte aux Enfants, per ottenere la punta di rosa e la struttura tipiche della cuvée.

Caratteristiche

• Origine: Aÿ, Champagne
• Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
• Percentuale rossa: 5-6%
• Invecchiamento: 36 mesi sui lieviti, 6 mesi in cantina post dégorgement
• Vinificazione: parte fermentata in botti usate
• Colore: rosa salmone, perlage fine
• Note di degustazione: fragola, ribes, mirtillo, burro, biscotto, mandorla
• Abbinamenti: gamberoni, aragosta; dessert a base di frutta

Nota di stile

• Cuvee tradizionale Bollinger: vini delle ultime due annate più vini di riserva