Chardonnay Barrel Fermented 2020

Il Barrel Fermented Chardonnay di Jordan è un'eccellente espressione del vitigno Chardonnay, proveniente dalla rinomata area di Stellenbosch, in Sudafrica. Questo vino affascinante si distingue per la sua complessità e piacevolezza, frutto di una coltivazione e lavorazione attenta, che rispettano la tradizione vitivinicola.

Vigneto e Territorio

Le uve di Chardonnay sono coltivate su colline a circa 300 metri sul livello del mare, in una zona caratterizzata da un microclima favorevole. Le brezze atlantiche provenienti dalla False Bay contribuiscono a creare condizioni ideali per la crescita delle viti, che hanno un'età media compresa tra i 20 e i 35 anni. I vigneti orientati a sud ed est sono particolarmente indicati per i vitigni a bacca bianca, garantendo freschezza e un carattere aromatico unico.

Tecnica di Vinificazione

In cantina, la fermentazione avviene in botti di rovere francese provenienti da Nevers e Bourgogne, garantendo al vino una complessità aromatica straordinaria. Dopo la fermentazione, il vino viene fatto maturare sulle proprie fecce per circa 9 mesi, un processo che arricchisce il profilo gustativo. Solo una piccola parte, circa l'8%, viene fermentata in vasca di acciaio, per poi essere unita al vino maturato, creando un perfetto equilibrio negli aromi. Entrambe le frazioni subiscono la fermentazione malolattica, conferendo al vino una rotondità e una profondità uniche.

Caratteristiche Organolettiche

Il Barrel Fermented Chardonnay si presenta nel bicchiere con un luminoso colore giallo paglierino e riflessi dorati. Al naso, offre profumi intensi ed eleganti, con note di frutta matura e accenni di burro. In bocca, si svela un'esperienza armoniosa, con eleganti sfumature di biscotto al limone e arance mature. La struttura ben arrotondata rende questo Chardonnay un vino importante, ideale per essere abbinato a piatti di sostanza, sia di pesce che di carne, come risotti o pollo con salsa cremosa. Ottimo anche con un classico vitello tonnato.

Storia della Cantina

Il Jordan Barrel Fermented Chardonnay è prodotto dalla famiglia Jordan, una delle famiglie viticoltrici più rispettate della regione di Stellenbosch. La loro tenuta, attiva da oltre trecento anni, è stata acquisita nel 1982 da Ted e Sheelagh Jordan, e successivamente gestita dal loro figlio Gary e dalla nuora Cathy. La cantina, situata nel burrone di Stellenbosch Kloof, beneficia delle brezze fresche e delle nebbie della vicina False Bay, elementi che contribuiscono alla creazione di vini di alta qualità.

Conservabile in cantina fino a 5 anni, il Barrel Fermented Chardonnay di Jordan può essere servito fresco, permettendo di apprezzare al meglio la sua eleganza e complessità.