Château Minuty Rosé et Or - Côtes de Provence AOC 2021 0,75 ℓ

Château Minuty Rose & Or

Nella splendida cornice della Provenza, precisamente a Gassin, sorge Château Minuty, una cantina che rappresenta un'icona nella produzione di vini rosati. Fondata nel 1936 da Gabriel Farnet, questa storica tenuta si estende su circa 200 ettari e vanta una posizione privilegiata tra terra e mare, garantendo vini di grande eleganza e finezza. Tra le sue creazioni più apprezzate, spicca Château Minuty Rose & Or, nato nel 2009 dall'unione di tre prestigiosi vigneti: Gassin, Vidauban e Ramatuelle.

Vinificazione e Filosofia

Château Minuty si distingue per l'attenzione meticolosa dedicata alla coltivazione delle uve, ponendo un forte accento su pratiche rispettose dell'ambiente. È l'unica cantina della A.O.C. Côtes de Provence a effettuare la vendemmia esclusivamente a mano, un processo che seleziona solo i grappoli migliori. Le uve, tra cui Grenache, Syrah, Cinsault e Tibouren, vengono coltivate su terreni ricchi di scisto, argilla e sabbia, mantenuti sani attraverso l'uso di letame naturale di capra e pecora.

Il processo di vinificazione inizia con la diraspatura, seguita da un abbassamento della temperatura per evitare ossidazioni. La pressatura pneumatica, realizzata con delicatezza per preservare la qualità del mosto, segna la fase successiva. Château Minuty Rose & Or fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile e resta a riposo per l'inverno, periodo durante il quale avviene anche l'assemblaggio delle diverse varietà, per raggiungere il carattere distintivo del vino. Infine, viene imbottigliato senza fermentazione malolattica, contribuendo alla freschezza e alla vibrante acidità di questo rosato.

Caratteristiche Organolettiche

Château Minuty Rose & Or si presenta con un rosato di un color rosa pallido brillante. Al naso, offre un profilo aromatico intenso ed esuberante, con note di frutta esotica, drupacee e un tocco di agrumi. In bocca, il vino è eccezionalmente croccante, succoso e fresco, caratterizzato da una consistenza morbida e una leggera nota salina che arricchisce l'esperienza gustativa. L'acidità risulta ben integrata, mentre il finale è lungo e soddisfacente.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Château Minuty Rose & Or è straordinariamente versatile e si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti. Consigliato con gamberi o crostacei, bouillabaisse, pad thai, prosciutto e melone o insalata caprese, questo vino è ideale per rinfrescare ogni occasione.

Servito a una temperatura di circa 8-10 °C, Château Minuty Rose & Or è un vino che si può apprezzare fino a 3 anni dalla vendemmia, senza la necessità di decantazione. Una volta che lo avrete provato, sarà difficile separarsi da lui.