Ciacci Piccolomini d'Aragona Pianrosso Santa Caterina d’Oro Riserva 2016

Cantina fino a 25 anni. Decantare 2 ore prima di servire. Questa storica tenuta di Montalcino risale al XVII secolo e vanta uno splendido palazzo costruito dal Vescovo di Montalcino. Era nelle mani della famiglia Ciacci fino a quando la contessa Elda Ciacci la cedette al suo direttore della tenuta, Giuseppe Bianchini, non avendo discendenti diretti. Da allora è stata curata da tre generazioni di Bianchini che qui stanno creando la propria eredità familiare. Questo Brunello da vigneto singolo proviene dal pregiato appezzamento Pianrosso della famiglia, che conta 11,7 ettari di viti mature piantate fino a 360 metri di altitudine su terreni marnosi. La vicinanza del fiume Orcia è fondamentale, in quanto contribuisce a moderare le temperature e a fornire le condizioni di crescita ideali per vini rossi di alta qualità. Una volta in cantina, la frutta viene fatta fermentare in tini di acciaio inox e vetro prima di essere lasciata maturare in grandi botti di rovere di Slavonia per 3 anni. Questo lungo e lento periodo di maturazione contribuisce a enfatizzare la bellezza del terroir e dell'uva Sangiovese, aggiungendo sottili note tostate e speziate al nucleo luminoso di frutta rossa. Al palato, i tannini sono solidi, il corpo è pieno e il finale è lungo e strutturato: tutto ciò aiuterà questo vino ad invecchiare in cantina nei prossimi decenni.