Clos de los Siete 2021

Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Questo grande e audace rosso argentino è il lavoro magistrale dell'enologo volante Michel Rolland, che è anche proprietario della cantina Clos de los Siete a Mendoza. Clos de los Siete si trova ai piedi delle maestose montagne delle Ande, dove i vigneti ad alta quota contribuiscono a catturare la purezza varietale e a garantire una maturazione ottimale delle uve. Nato in una famiglia di viticoltori e dopo una carriera sfavillante che ha incluso periodi in molti dei migliori chateaux di Bordeaux, Michel Rolland ha visitato per la prima volta l'Argentina nel 1988 e ha immediatamente riconosciuto il potenziale enologico della regione di Mendoza. Rolland si è quindi associato al compianto Jean Michel Arcaute, un altro enologo bordolese di spicco, per fondare il progetto Clos de los Siete, combinando i frutti di alta qualità di quattro bodegas, Monteviejo, Cuvelier los Andes, DiamAndes e Bodega Rolland. Questa cuvee è una complessa composizione di Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc e Petit Verdot che si combinano armoniosamente per produrre un rosso morbido e corposo, ricco di note di bacche scure e prugne. Il profilo gustativo intenso e concentrato lo rende un ottimo abbinamento con piatti a base di carne rossa come bistecche e fritte, stufati di manzo sostanziosi o carni alla brace.