Cloudy Bay Pinot Noir 2023

Bere ora attraverso o cantina fino a 8 anni.Decantare 1 ora Cloudy bay è sinonimo di Sauvignon Blanc, ma il suo Pinot Noir dovrebbe essere altrettanto altamente lodato! Il colore è un rosso rubino brillante. Il naso mostra ciliegia, mirtillo, mirtillo rosso e sentori di spezie come cannella e zenzero. Al palato, la frutta matura irrompe sulla lingua e mostra cioccolato, amarena, spezie, terra e cuoio. I tannini eleganti si integrano meravigliosamente e l'acido è perfetto. Il finale è persistente e pieno di sapore - vuoi che vada avanti e avanti e lo fa! Questo è l'abbinamento perfetto per costolette alla brace, manzo, salmone, tacchino, pollo e formaggio. Può beneficiare di un leggero raffreddamento e certamente migliora ancora di più se decantato. Note di foglie di tè, cannella e zenzero si mescolano con un nucleo di ciliegia/mirtillo proprio perfettamente. Il vino è migliore con un tocco di freddo su di esso; troppo caldo comincia a sentirsi un po' acquoso. Cloudy Bay Vineyards ha iniziato nel 1985 e allora avevano una visione che si è certamente realizzata. Volevano produrre "vini di regione" coltivando le migliori uve per particolari terroirs. Hanno combinato questo con l'uso di tecniche di vinificazione innovative, un'attenzione ai dettagli che non è seconda a nessuno e un intervento minimo. Il risultato sono vini di qualità spettacolare che sono coerenti e al top del loro gioco.

La Nuova Zelanda è una terra affascinante, dove natura, mare e un clima uggioso al punto giusto, permettono ai produttori di vino di ottenere grandi risultati. Purtroppo in numeri piccoli, però. Cloudy Bay è probabilmente l'azienda più conosciuta della Nuova Zelanda. I suoi vigneti di Pinot Noir si trovano a sud della Wairau Valley, dove il suolo è argilloso e ghiaioso. La vendemmia si svolge tra la fine di marzo e l'inizio di aprile. Le uve, accuratamente selezionate, vengono velocemente trasportate in cantina per essere trasformate. Parte dei grappoli vengono diraspati e parte vengono invece avviati a macerazione ancora con il loro raspo. Questa particolare tecnica è stata perfezionata nel corso degli anni e ha il vantaggio di permettere una maggiore estrazione di tannini dall'uva. Dopo la vinificazione, il vino riposa per circa un anno in botti di rovere francese, solo in parte nuove. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino luminoso. Al naso note di frutta rossa, violette e spezie dolci. In bocca, invece, dimostra una buona struttura e una gradevole morbidezza. Difficile immaginare un Pinot Noir del nuovo mondo più elegante e appagante.