Col de Mez Brut Prosecco Superiore DOCG

Innovativa e originale, la linea Col de Mez ha uno stile inconfondibilmente attuale e autentico. La passione e l’esperienza dei nostri enologi esaltano in questa linea bollicine straordinarie che nascono da uve di prima qualità provenienti da determinate colline. Glera 100% - Prodotto con uve provenienti dai nostri vigneti situati nella storica collina denominata Col de Mez. L'uva viene raccolta a mano nel mese di settembre. In cantina, i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d'acciaio utilizzando lieviti selezionati. Spumantizzato con Metodo Charmat. Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdolini. Bouquet: Fragrante con note di pompelmo, nespola, frutta bianca e croccante. Note minerali, fiori di acacia, salvia e cenni di mandorla fresca. Gusto: Fresco, sapido e strutturato con un lungo finale dai toni minerali e agrumati. Ideale per aperitivo, perfetto con pesce fritto e primi piatti a base di verdure, anche risotti.

Se fino a pochi anni fa l'idea diffusa era quella che il Prosecco fosse un vino adatto solo all'aperitivo, questo Col De Mez Brut può essere la bottiglia giusta per farci ricredere. Prodotto con uva Glera in purezza proveniente da una una singola collina all'interno della denominazione più prestigiosa per la produzione del Prosecco, il Col de Mez nasce da vigneti ottimamente esposti, da piante vecchie che hanno radici che affondano bene in profondità per trarre il loro nutrimento. La vendemmia si effettua a mano e le uve, perfettamente mature e sane, vengono portate in cantina per essere velocemente trasformate. Il risultato è uno spumante ricco e piacevolmente secco. Perfetto abbinamento per una cena o un pranzo tra amici.