Coltello da Disosso MARIETTI
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Spesso in cucina ci si ritrova a lavorare tagli di carne grezzi e si ha l’esigenza di separare le ossa dalla carne. i coltelli appartenenti a questa categoria - per queste piccole operazioni di macelleria - prendono i nome di DISOSSO e possono avere lama DRITTA o leggermente CURVATA per assencondare le diverse tipologie di animali. Coltello lama stretta e spessa affilatissimo per disossare Coltello della linea Forgiato Gourmet
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