Coltello Yanagi Sashimi affilatura asimmetrica cm 27 linea Bunmei di Global con manico in legno Honki

Coltelli Global: alta qualità per tuttiI coltelli giapponesi Global nascono nel 1985 grazie al famoso designer Komin Yamada e al suo sogno di realizzare una serie di coltelli facili da maneggiare ma capaci di andare incontro alle richieste di qualsiasi tipo di cuoco, casalingo o professionale. Dal momento dello sbarco sul mercato, i coltelli Global fissano un nuovo standard, diventando l'emblema di una coltelleria di alta qualità in grado di unire design accattivante e fenomenali prestazioni di taglio. Linea Bunmei di Global: il vero design orientale per la tua cucinaPari qualità dei classici coltelli giapponesi Global con un manico in legno "honki". I coltelli della linea Bunmei di Global ricalcano l'estetica e la maneggevolezza dei tradizionali coltelli giapponesi e regalano alla cucina un inconfondibile stile orientale. La "sabbiatura" rende la lama satinata, permettendo ai cibi di attacare meno sulla lama.Caratteristiche tecnicheMateriale:Prodotti utilizzando un acciaio Cromova 18 che viene temprato a freddo e indurito fino a Rockwell C56°-58°. Tale acciaio inossidabile permette un'ottima affilatura e un impareggiabile tenuta del filo della lama.

Yanagi Sashimi Coltello - 27cm lunghezza lama Questo coltello è uno stile di coltello sashimi originato nella regione occidentale del Giappone ("Kansai.") Può essere utilizzato anche per affettare carne sottilmente. È adatto per l'uso del "hiki kiri" (tagliato tirando movimento.) Lama smussata singola per destrorsi Lavare a mano e asciugare dopo l'uso.