Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular 2023

Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular è un pregiato vino bianco della D.O.Ca. Rioja, prodotto da Bodegas Valdemar. Questa cantina è un punto di riferimento nella produzione vinicola della Rioja, la sua carriera è stata riconosciuta da Wine&SpiritS posizionandola tra le 5 migliori cantine di Rioja negli ultimi 25 anni.In questo contesto, Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular è un'espressione della qualità della cantina, appartenente all'innovativa e distinta scommessa che Bodegas Valdemar ha fatto dal 1987 per la produzione di un vino bianco fermentato in botte.Questo vino è un monovarietale di Viura. I vigneti, piantati nel 1975, provengono dalla Finca Alto Cantabria, situata in Rioja Alta.Il clima della regione è continentale con influenza atlantica e temperature estreme.La produzione di Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular è iniziata con una vendemmia durante la prima settimana di ottobre. Successivamente è stata effettuata una macerazione pellicolare per 24 ore a bassa temperatura. Infine, la fermentazione e l'affinamento sono avvenuti in botti di rovere francese.Questo fantastico vino è pronto per essere bevuto dal suo imbottigliamento nel mese di febbraio.L'annata del 2011 di Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria è stata selezionata come il miglior Bianco Spagnolo del 2012 dalla prestigiosa rivista americana Wine Spectator.

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo. Fondata negli anni '80, Bodegas Valdemar è un'azienda vinicola della Rioja con una storia familiare molto più lunga che risale al 1889. Oggi, alla quinta generazione della famiglia Martinez Bujanda, la cantina è riconosciuta come una delle più prestigiose della Spagna, con oltre 300 ettari distribuiti nella denominazione Rioja. Le uve Viura provengono dal vigneto Finca Alto Cantabria Singular, piantato nel 1975 e situato a 114 metri di altitudine sopra il fiume Ebro. Qui, il terreno calcareo, sabbioso-argilloso, la pendenza e la buona ventilazione offrono le condizioni ideali per la coltivazione di vitigni a bacca bianca. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in parte in acciaio inox e in parte in rovere francese. Il vino finito viene poi affinato sui lieviti per 6 mesi. Il risultato è un vino elegante e caratteristico, dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è ampio e intenso, con note di frutta a nocciolo e frutta secca e sfumature affumicate. Al palato è succoso, fresco ed equilibrato, con una vivace acidità e un tocco di salinità dovuto al terreno calcareo. Il finale è lungo e morbido. Si consiglia di accompagnarlo con piatti della cucina asiatica, pesce con salse bianche e pasta ai frutti di mare.