Coste Di Moro Montepulciano D'Abruzzo DOC

Nel 1964, un gruppo di 35 enologi di Abruzzo, nel centro dell'Italia, si unì per creare una cooperativa. Questa unione, a cui se ne aggiunsero molte altre, si rivelò essere la soluzione perfetta dove i piccoli produttori riuscirono a rafforzarsi. Oggi, sessant'anni dopo, il progetto è più vivo che mai con 450 soci che fanno di Cantina Orsogna una delle cooperative più importanti della regione, dove non solo si tutelano i diritti lavorativi ed economici delle mani che lavorano la terra, ma anche l'eredità ambientale del territorio. Prima vennero le coltivazioni organiche ed ecologiche; ora è il turno della biodinamica e delle lavorazioni più naturali, dove c'è spazio per certificazioni e tecniche a basso impatto ambientale. Sotto questi principi si produce il rosso Cantina Orsogna Lunaria Coste di Moro Montepulciano.  La valle di Peligna, proprio al centro della penisola, è il luogo dove cresce il montepulciano con cui viene prodotto questo vino. In particolare, questa varietà autoctona è la principale uva coltivata in questa zona, dove il vino è ancora una vera e propria religione. I primi testimonianze raccolti in questo luogo risalgono alla metà del XVIII secolo, estendendosi ad altre zone montuose e persino costiere. In particolare, l'uva è la principale attività economica della regione, diventando particolarmente forte dopo la Seconda Guerra Mondiale, dove ebbe un ruolo fondamentale durante la ripresa economica del dopoguerra. In particolare, le uve di Cantina Orsogna Lunaria Coste di Moro Montepulciano crescono a 440 metri sul livello del mare, a 16 km dal mare Adriatico e a altri 16 km dal massiccio della Maiella, negli Appennini centrali. Sia le masse d'aria marittime che il contrasto di temperatura delle montagne influenzano la maturazione dei grappoli, ottenendo un equilibrio perfetto. In questo senso, va sottolineato che Cantina Orsogna Lunaria Coste di Moro Montepulciano viene coltivato in capanne, un metodo di conduzione tipico della zona dove le viti sono disposte in pergole, con un tetto di filo orizzontale. Considerando questa disposizione, tutto il lavoro di Cantina Orsogna viene svolto manualmente.  In cantina non ci sarà nessuna opportunità per le macchine, poiché Cantina Orsogna Lunaria Coste di Moro Montepulciano fermenta spontaneamente a partire da lieviti autoctoni, senza aggiungere alcun tipo di solfati né nutrienti. Cantina Orsogna Lunaria Coste di Moro Montepulciano riposerà anche per un certo periodo in vasche di cemento e in bottiglia, fino a quando sarà finalmente pronto per essere imbottigliato senza alcun tipo di filtrazione né chiarificazione.