Cottanera - Sole di Sesta (box 6 x 0,75l) Mr. Vino Rosso

VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 26-28°C per circa 20 – 25 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in carati di rovere francese da 225 litri AFFINAMENTO: 12-14 mesi in barrique di rovere francese a medio alta tostatura (45% nuove). Successivamente 18 mesi di affinamento COLORE: Rosso rubino con riflessi violacei PROFUMO: Al naso si apre con ampie note di frutta dolce e fresche nuances mediterranee che si combinano a note speziate di cioccolato e pepe nero SAPORE: Un vino dal gusto accattivante, pieno, equilibrato, caldo, solare, ricco di polpa. I tannini nobili sono sostenuti da una buona acidità ABBINAMENTI: Primi piatti a base di sughi di carne, cacciagione, formaggi stagionat