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La crema classica a base di aceto balsamico di Modena IGP è un condimento molto verstaile grazie alla praticità di utilizzo e allequilibrio tra la moderata acidità e linconfondibile dolcezza del mosto duva cotto, che consente di guarnire, rifinire, creare grandi contrasti di sapore in qualsiasi piatto, dallantipasto al dessert Le creme, classiche e aromatizzate, estendono il panorama gustativo dellAceto Balsamico trasformandolo in una riduzione, ottenuta attraverso il riscaldamento, laggiunta di amido di mais e di ulteriore mosto cotto