"Cuvée Fashion Victim" Astoria

ZONA DI PRODUZIONE Tenuta Val de Brun. Vigneti orientati a nord-sud e ovest-est con circa 4000/4500 ceppi per ettaro con una età media di circa 8/12 anni. Produzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro. Uve: varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano. Sistema di allevamento: Sylvoz. TECNOLOGIA La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana; la fase successiva è la presa di spuma che dura 20/25 giorni a 18°. Una volta terminata, lo spumante viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana. Si procede quindi alla stabilità tartarica e all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per l’affinamento finale. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Perlage: molto fine e persistente. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Odore: etereo, delicato, molto personale per sinergia fra aromi varietali e profumi del lievito; con decisa nota aromatica. Sapore: pieno, armonioso, asciutto. CARATTERISTICHE CHIMICHE Alcole effettivo: 10.50 – 11.50 % vol. Zuccheri: 13.50 – 14.50 g/l. Acidità totale: 5.50 – 6.50 g/l. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5-6° C, ottenuti in secchiello con ghiaccio.

Se l'obiettivo è farsi notare, questa è la bottiglia che devi ordinare! Ovviamente stiamo parlando di una delle iconiche etichette proposte da Astoria Wines, una delle aziende più attente all'immagine di tutto il panorama vitivinicolo italiano. Quella proposta qui è una Special Edition. Una bottiglia che appartiene alla linea Fashion Victim, creata per celebrare i suoi quindici anni di storia. Per l'occasione sono state realizzate nuove, colorate etichette, tutte diverse, tutte caratterizzate da un aspetto pop e contemporaneo, per rendere omaggio alla forza delle donne e a chi sa prendere la vita con autoironia. La Cuvée, prodotta a partire da varieta? aromatiche tipiche dell'alto trevigiano, con uve provenienti dalla bella Tenuta Val de Brun, è spumantizzata con il classico metodo Charmat. E, dopo il termine della presa di spuma, lo spumante viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana. Protagonista ideale di aperitivi e momenti di festa, questo spumante Brut è un vino fresco e contemporaneo, perfetto anche per accompagnare piatti semplici ma sfiziosi. Dal classico pesce alla pizza, quando c'è gioia nell'aria, Astoria sa come dare il suo contributo.