Cynar Amaro, 1 l

Sì, è un carciofo. E no, non era destinato a finire in una crema né impanato in padella. Aveva altri piani: dal 1952, è il protagonista di uno degli aperitivi più singolari d'Italia. Il suo nome deriva da Cynara scolymus, come i botanici hanno deciso di chiamare questa pianta. Un po' lungo da ordinare al bar, ma ci sono nomi che vale la pena imparare. La sua avventura è iniziata a Padova, Italia, quando Angelo Dalle Molle e la sua famiglia hanno trovato il modo di trasformare le sue foglie in un liquore dal carattere molto particolare. La ricetta rimane un segreto ben custodito, anche se sappiamo che combina carciofo con un'infusione di 13 erbe e botanici. Il risultato è un equilibrio agrodolce, erbaceo e rinfrescante che dimostra che, a volte, le migliori idee nascono guardando un ingrediente quotidiano con occhi diversi. E no, anche se il carciofo è la stella del racconto, il liquore non sa di verdura. Che colpo di scena! Con un 16,5% di alcol, Cynar si muove con disinvoltura tra aperitivi e dopocena. Si può servire con ghiaccio e una fetta d'arancia, allungare con soda o lasciare che un barman lo trasformi nel colpo di scena di un cocktail. Il suo amaro gentile e le sue note erbacee apportano personalità senza bisogno di alzare la voce. Quindi, la prossima volta che qualcuno dice che un carciofo serve solo per accompagnare un piatto, c'è un buon argomento per contraddirlo: questo conquista i banconi da decenni. E con un certo stile, inoltre.

Cynar è un amaro a base di foglie di carciofo. Il suo gusto inconfondibile è arricchito da un infuso di 13 erbe e piante che lo rendono un prodotto naturale ricco di profumi e capace di conservare inalterate tutte le proprietà salutari dei suoi ingredienti. Poco alcolico (16 5°) Cynar è l'amaro ideale per rallentare il ritmo della vita frenetica di oggi.